如果您是尋找台南最傳統、最美味的 #台菜 ，那麼您一定不能錯過 #台南阿美飯店 。阿美飯店的歷史可以追溯到超過六十年前，它的創辦人蔡崇廉堅守著傳統台菜的精髓，並以高品質的料理享譽於台南。在1979年搬遷至民權路後，這家餐廳更名為「阿美飯店」，並一直屹立不搖，成為 #台南美食 的代表。
台南阿美飯店：品味台南美食百年傳承
台南阿美飯店：品味台南美食百年傳承
保留百年傳統：台南阿美飯店
台南阿美飯店：品味台南美食百年傳承
台南阿美飯店：品味台南美食百年傳承
這家餐廳保留了台南百年美食歷史的一部分，提供了一個令人難以置信的飲食體驗。阿美飯店秉持著傳統料理手法，為顧客們呈現當地飲食的活歷史。不僅如此，阿美飯店還進行了重新翻修，並在餐廳內設置了展示櫃，讓您可以一窺這百年美食的歷史軌跡。
阿美飯店的招牌美食
現在，讓我們一起來探索一下台南阿美飯店的招牌美食：
三色拼盤：這款五十年代的台菜冷盤經典，包括香腸、蝦棗和香菇，每一道都代表了古早味的風味，特別是那些網紗包蝦子和絞肉後入鍋油炸的蝦棗，簡直令人垂涎欲滴。
烏魚子：這是南部宴席的經典，以高粱酒浸泡過的烏魚子經過烤製，入口結實又略帶黏牙感，並散發出令人難以抗拒的香氣。
砂鍋鴨：這道招牌美食以大骨湯底、茄萣扁魚、北門和七股的蒜頭、蔥酥為香料，再加入炸過的海浦全鴨，經過長時間的烹煮，每一口都充滿台南滋味，是一道費時又費工的料理。
紅蟳米糕：台菜宴席的經典之一，紅蟳的鮮美和米糕的綿密完美結合，令人回味無窮。
古早味『焦糖大布丁』：這款甜品散發出濃郁的焦糖風味，並擁有滑順的口感，絕對是甜品愛好者的最愛。
八寶冰：在炎炎夏日，來一碗八寶冰是最好不過的解暑方式，各種口味的剉冰搭配豐富的餡料，清涼又美味。
台南阿美飯店：品味台南美食百年傳承
台南阿美飯店：品味台南美食百年傳承
不論您是當地居民還是遠道而來的食客，台南阿美飯店都歡迎您來品味這些美食之寶。這裡的每一道菜都是台南美食的活化石，是台南美食文化的一部分。品嘗這場百年美食之旅。
地址： 700台南市中西區民權路二段98號