花蓮人口袋名單裡的日式料理，芋頭壽司、厚切生魚片、半斤豬排丼，不接受訂位還是天天客滿。
重點資訊
- 地址位置：花蓮市區，距花蓮火車站步行約10-15分鐘
- 營業時間：每天11:00-13:00、17:00-20:00（週一至週日皆同）
- 不接受電話或線上訂位，僅能現場候位排隊
- Google評論4.5顆星，超過兩千則評論
- 招牌必點：芋頭壽司、厚切生魚片握壽司、近半斤八丼豬排丼
- 餐廳後方有小型免費停車區，周邊也有收費停車場
換個角度再看一次這碗丼飯，干貝跟鮪魚並排躺在白飯上，中間夾雜著哇沙米跟醃漬物，米飯本身吸附了海鮮釋出的汁液，光用眼睛看就能想像入口那瞬間冰涼滑順的口感，這種給料方式，也難怪很多人特地跑來吃。
先講重點，這家的手作芋頭壽司卷真的跟外面吃到的不太一樣。切開來看，肉鬆混著小黃瓜的內餡塞得滿滿的，米粒扎實不鬆散，一口咬下去先是米飯的Q彈，接著肉鬆的鹹香跟著小黃瓜的清脆跑出來，中間那圈玉子燒的軟嫩剛好中和掉一點油潤感。這種份量感，一看就知道店家不是在做樣子的。
沙拉這盤上桌時分量頗有壓迫感，洋蔥絲堆得像小山一樣，撒上的芝麻跟炙烤過的香料香氣很足，聞起來有種炭烤的煙燻味混著醬汁的甜鹹。底下藏著花椰菜跟炙燒番茄，酸甜的番茄汁液滲進生菜裡，吃起來是那種會讓人一直夾不停的清爽開胃菜。
換到另一桌，這道涼拌螺肉的醬汁顏色深沉，看起來就是重口味路線，芝麻撒得均勻，鋪在高麗菜葉上一起入口，脆脆的菜葉先中和掉一些醬汁的黏稠感，再咬到螺肉本身的Q彈嚼勁，這種需要慢慢咀嚼的口感在花蓮日式料理裡其實不算常見。
終於等到重頭戲，海鮮丼飯上桌時那個份量真的會讓人愣一下。鮭魚切得厚實油亮，不同口味的海鮮彎成完美的弧度擺在旁邊，中間還鋪了一層蔥花跟魚卵增添口感層次，配著新鮮檸檬片一起吃，酸味瞬間把海鮮的鮮甜提得更明顯，這也是網路上很多人推薦的招牌之一。
炸物拼盤端上來時還冒著熱氣，麵衣炸得金黃酥脆，混著蔬菜的甜味跟一點焦香，咬下去外層喀滋作響，裡頭的內餡還保有濕潤的口感，配著旁邊的番茄跟花椰菜解膩剛好。
重頭戲來了，這塊豬排丼用手掌一比，尺寸真的誇張。切成一片片後鋪滿整個竹盤，外皮炸得酥脆帶點油亮的光澤，光看就知道下鍋前的肉排本身就厚實，這也是網路上盛傳的「八丼豬排丼」，重量將近半斤絕對不是說說而已。
夾起一片豬排沾進濃稠的芝麻沾醬裡，醬汁裹在酥脆的麵衣表面，送入口中先是外皮的喀滋聲響，接著肉汁跟著芝麻醬的香甜一起在嘴裡化開，這種吃法讓原本單純的炸豬排多了一層濃郁的滋味。
另一道生菜蝦擺在高麗菜絲堆成的小山頂端，蝦身的橘紅色澤襯著底下翠綠的蘆筍，撒上的芝麻跟柴魚片增添了香氣，看得出店家在配色跟擺盤上也花了心思，不只是隨便堆疊而已。
這盤蔬菜盤色彩繽紛，蘆筍的翠綠、番茄的鮮紅、紫洋蔥的紫紅色交錯排列，淋上醬汁後看起來清爽開胃，跟前面幾道重口味的料理搭配著吃，剛好平衡一下味覺。
壽司拼盤終於登場，鮭魚、鮪魚、干貝等握壽司整齊排在綠色葉片上，中間夾著一片新鮮檸檬跟一小球哇沙米，每一貫看起來都厚實有分量，這種給料方式跟網路上大家推崇的「食材新鮮、給料大方」完全對得上。
吃飽喝足走出來，這才注意到店門口的木質招牌跟造景，橘色的招牌燈箱在傍晚時分特別顯眼，門口擺著幾張長凳是給等候使用，整體氛圍走的是溫馨的日式木質風，跟裡面熱鬧的用餐氣氛形成一種反差。
回頭看一眼店內，中午時段已經坐滿了人，木地板配上木質桌椅，燈光溫暖不刺眼，吧台區跟一般桌位區都有人在等餐，這種剛開門就客滿的畫面，大概就是在地人口耳相傳出來的結果。
常見問題
這間店可以先打電話訂位嗎
不行，店家明確不接受訂位，只能現場排隊候位，尖峰時段容易客滿，但翻桌率算快。
花蓮火車站附近走過去方便嗎
從花蓮火車站步行過去大約10到15分鐘，餐廳後方有小型免費停車區，但容易客滿，周邊也有收費停車場跟路邊停車格可以停。
平常日中午或晚上都吃得到嗎
營業時間是每天中午11點到下午1點、傍晚5點到晚上8點，週一到週日都一樣，沒有公休日的資訊。
適合帶小孩去吃嗎
可以，店內有提供兒童座椅跟兒童餐具，座位區也算寬敞舒適。
豬排丼真的有傳說中那麼大份嗎
確實份量驚人，店家的招牌八丼豬排丼重量將近半斤，實際切片後鋪滿整個大盤子。
