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山美鄭記碗粿的淵源
山美鄭記碗粿的故事開始於1953年，位於台南市東門圓環。這家小店以其悠久的歷史和傳統的地方口味而自豪。他們一直秉持著新鮮食材和衛生製作工藝的理念，堅持提供給客戶自開業以來的美味碗粿和魚羹。
碗粿與魚羹的經典
山美鄭記碗粿的特色在於他們的簡單菜單，只有兩種主打菜品 – 碗粿和魚羹，但這兩種菜品都是絕對的經典。
碗粿的外皮是用特選的在來米研磨製成，搭配上肉臊、鮮蝦、香菇和鹹蛋黃，構成一口咬下去滿滿的滿足感。
魚羹則是以台南特產的虱目魚和黑旗魚製成，味道鮮甜，口感Q脆，成為鄭記碗粿的另一大招牌。虱目魚的鮮美和黑旗魚的爽脆完美結合，猶如黃金組合。
最懷念的故鄉味
山美鄭記碗粿的美味不僅在於新鮮的食材和精心製作，還有那種懷念的故鄉味。每一口都讓你回憶起家的味道，溫暖而美好。
如果你來到台南市，絕對不能錯過山美鄭記碗粿。這家店以其60多年的歷史、傳統的在地口味和簡單但經典的菜單，成為台南美食的一部分。都可以在這裡品味到台南的美味傳統。